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20161128輕鬆煮・快意吃(系列六十七)-羔羊肉排應用料理
主講人:葉碧芳 老師(台北電台生機美食講師)
咖哩羊肉排
食材:羔羊肉排、洋菇、杏鮑菇、馬鈴薯、洋蔥、香茅
調料:綠咖哩塊、海鹽、鮮奶
作法:
1.羔羊肉排先川燙沖水備用;馬鈴薯/杏鮑菇切滾刀塊;小洋菇整朵,
洋蔥切方片;香茅切小段。
2. 冷鍋先煸出羊排油脂,炒出洋蔥香氣,再加入馬鈴薯拌炒至焦香。
3. 將其餘食材放進,加水燒燜40分鐘,放入綠咖哩塊,小火煮化。
4. 視鹹度加鹽與否,再加鮮奶即可熄火。

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