【生機食材能量料理】- 塔香破布子豆皮

「生機食材能量料理」
塔香
破布子豆皮

  • 食材:破布子、豆皮、九層塔(or香椿)、枸杞子、薑片
  • 調料:醬油膏(or素蠔油)
  • 作法
    1. 破布子撥小塊,連籽或去籽皆可。豆皮先油煎香再切小塊。
    2. 油鍋爆香薑片先取出,再下〈作法1〉煎香。
    3. 放入豆皮,加油膏及少許水拌炒。
    4. 再下九層塔(稍切)與枸杞拌炒。
    5. 起鍋盛在淺盤壓平塑型再倒扣即可上桌。

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